ショウガはみじん切り。白菜は3センチくらいに切る。糸こんにゃく or しらたきは湯通しして3センチくらいに切っておく。

お鍋に2センチくらいの水位で水を入れ、お酒も入れて沸騰させる。沸騰したら豚肉を入れ、つぎにこんにゃくをいれる。

だしの素を入れ、みりんを少し、醤油はやや多めに入れて味を見る。みじん切りにしたショウガとさとうを入れて水分を飛ばす。

コショウを入れて白菜を入れる。柚子のかわがあれば入れて完成！