
玉ねぎ麹のアクアパッツァ
玉ねぎ麹の活用法
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魚に塩少々(分量外)を振り、5分おく。
キャベツは、3㎝角に切る。
フライパンに、オリーブ油とにんにくを熱し香りがたったら皮が下になるように魚を並べる。3分ほどかけて焼き色をつける。
②の魚を返してサッと焼いたらキャベツ・アサリ、★を加えてフタをして3分蒸し煮する。
③にミニトマトを加えて、更に2分ほど蒸らしたら完成。
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