むね肉にフォークでまんべんなく穴をあける

袋に1の肉をいれ、にんにく、白ワイン、塩胡椒をいれて揉む

フライパンにオリーブオイルをしき、袋から取り出した肉をおき中火でやく。

片面焼けたらひっくり返して両面焼き目をつける。その後新たにアルミホイルを、上に被せ蒸し焼きにする(約7分)

焼いてる間に野菜、エリンギを好きな大きさに切っていきます。

アルミホイルのふたをとり、トマト以外の野菜を投入する。塩胡椒をふりかける。蓋をしてその後5分くらい放置。

蓋をとりトマトを入れてまた蓋をする。
火を消してトマトが少し蒸し焼きになるのをまつ。

とりのむね肉を取り出し、たべやすいようカットしたあとまたアルミホイルにもどす。