アボカドは一口大に切る。
海老に片栗粉、酒をかけ、絡める。

フライパンに油を入れ、中火で火をつける。
海老を入れ、火を通す。

火が通ったら、★を入れ、絡める。
さらにアボカドを入れ、軽く絡めていく。

お皿にご飯を盛り、上に炒めた海老アボカドを載せる。

マヨネーズをかけ、お好みで刻み海苔、炒りごま、卵黄を載せて、完成！！