洋ナシのコンポート
シバクミ @shibakumi
フランスでは、どこへ行っても見かける洋ナシ。今回は、ほんのり甘めなコンポートに☆
このレシピの生い立ち
スーパーに行くと必ずある洋ナシ。
まだまだ固そうだったから、今回はコンポートに。
洋ナシのコンポート
フランスでは、どこへ行っても見かける洋ナシ。今回は、ほんのり甘めなコンポートに☆
このレシピの生い立ち
スーパーに行くと必ずある洋ナシ。
まだまだ固そうだったから、今回はコンポートに。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使う主な材料はコレ！
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- 2
皮を剥いた洋ナシを1/4にカットして、中の芯を取り除く。
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- 3
水・白ワイン・砂糖を鍋に入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。（まずは強火でOK）
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- 4
沸騰した鍋に洋ナシを入れる。この時、火を弱火にする。
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- 5
鍋の中に、レモン汁、バニラビーンズを入れる。時々、アクを取り除く。
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- 6
20分くらいそのままにして、洋ナシに火が通ればOK。
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- 7
最後にアマレットを入れて軽くかき混ぜ、火を止める。
粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。 -
- 8
あとは、ヨーグルトと一緒に食べたり、タルトにしたり、お好みで！
コツ・ポイント
今回は残ってたイタリアのお酒・モスカートを使用。アマレットにモスカートを入れるカクテルを思い出して、アマレットを使用しました。フルーティーな仕上がりに。
アマレットの代わりに、ラム酒でもOK。
つくれぽ
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