カブとホウレンソウのあえ物

Name: カブとホウレンソウのあえ物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブ 272g(4個）; 塩 2g(小さじ1/3）; ホウレンソウ 252g; 削りかつお 8.8g

埼玉県 @cook_40069270

カブの塩もみで使った塩分をそのまま利用し、かつお節の風味で食べるあえ物です。
このレシピの生い立ち
上尾市食生活改善推進員協議会から、提供された献立「肉のせレンコン焼きと乳茶わん蒸しの定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

カブとホウレンソウのあえ物

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

カブ 272g(4個）
塩 2g(小さじ1/3）
ホウレンソウ 252g
削りかつお 8.8g

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作り方

1

カブは皮をむき、スライサー等で薄くスライスする。
2

ボウルに①と塩を入れて、よくもんでなじませ、水気が出るまでしばらく置いておく。（水気は切らない。）
3

ホウレンソウはゆでて3cm長さに切り、よく絞ってから、②と混ぜ合わせ、削りかつおを加えてあえる。
4
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量131ｇ、食塩相当量0.6ｇ、エネルギー35kcal（１人分当たり）です。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2019/03/22 06:41に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

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かぶほうれん草

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