乳茶わん蒸し
埼玉県 @cook_40069270
牛乳臭さも気にならず、めんつゆで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
上尾市食生活改善推進員協議会から、献立「肉のせレンコン焼きと乳茶わん蒸しの定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
乳茶わん蒸し
牛乳臭さも気にならず、めんつゆで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
上尾市食生活改善推進員協議会から、献立「肉のせレンコン焼きと乳茶わん蒸しの定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
豆腐は一口大に切る。カブは皮をむいてくし形に切る。三つ葉は2cmの長さに切る。
- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、めんつゆも加える。
- 3
器にむきえび、豆腐、カブを入れ、②を等分に注ぎ、三つ葉を載せてふたをする。（ふたはラップでもよい。）
- 4
鍋に3の器の高さの半分くらいまでの量の水を入れ、沸騰させてから、③を入れる。
- 5
強火で2～3分蒸した後、卵液が白っぽくなり表面が固まってきたら弱火で7～8分蒸す。（蒸し器を使ってもよい。）
- 6
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
-
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量9.2ｇ、食塩相当量0.4ｇ、エネルギー94kcal（１人分当たり）です。
具材に豆腐が入っているので、すが立つと食感の違いが強く感じられます。蒸し布を使う場合は、ふたをしなくても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19558245
