ひな祭り！せりとハマグリのお吸い物
クック7167ちゃん @cook_40206953
大きなハマグリがたっぷり旨味を出し、爽やかなせりと合わせた一品です！
このレシピの生い立ち
ひな祭りのごはんのお供に、さっぱりとシンプルなお吸い物を作りました！
ひな祭り！せりとハマグリのお吸い物
大きなハマグリがたっぷり旨味を出し、爽やかなせりと合わせた一品です！
このレシピの生い立ち
ひな祭りのごはんのお供に、さっぱりとシンプルなお吸い物を作りました！
作り方
- 1
ハマグリは1時間以上水につけ砂抜きをしておく、この間昆布と水は一緒にしておく
- 2
昆布を取りだし、ハマグリを入れ中火でコトコト火にかけ、ハマグリの口が開き火が通す
- 3
せりの根元部分をカットしていれ
粉末出汁・みりん・塩・醤油・砂糖で味付けをする - 4
器にせりの葉を一掴みいれ、ハマグリ、温めた汁を注ぎ完成！
コツ・ポイント
火を通した時に泡とアクがでるので取ることを忘れずに！
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