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ひな祭り！せりとハマグリのお吸い物
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ひな祭り！せりとハマグリのお吸い物-レシピのメイン写真

ひな祭り！せりとハマグリのお吸い物

クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953

大きなハマグリがたっぷり旨味を出し、爽やかなせりと合わせた一品です！
このレシピの生い立ち
ひな祭りのごはんのお供に、さっぱりとシンプルなお吸い物を作りました！

大きなハマグリがたっぷり旨味を出し、爽やかなせりと合わせた一品です！
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ひな祭りのごはんのお供に、さっぱりとシンプルなお吸い物を作りました！

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ひな祭り！せりとハマグリのお吸い物

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クック7167ちゃん @cook_40206953

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ひな祭りのごはんのお供に、さっぱりとシンプルなお吸い物を作りました！

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材料

  • ハマグリ 4個
  • 昆布 5cm
  • せり 1束
  • 粉末出汁 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • みりん 小さじ2
  • 塩 少々
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ハマグリは1時間以上水につけ砂抜きをしておく、この間昆布と水は一緒にしておく

  2. 2

    昆布を取りだし、ハマグリを入れ中火でコトコト火にかけ、ハマグリの口が開き火が通す

  3. 3

    せりの根元部分をカットしていれ
    粉末出汁・みりん・塩・醤油・砂糖で味付けをする

  4. 4

    器にせりの葉を一掴みいれ、ハマグリ、温めた汁を注ぎ完成！

コツ・ポイント

火を通した時に泡とアクがでるので取ることを忘れずに！

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クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953
2019/03/01 14:56に公開
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このレシピのキーワード

お吸い物 蛤 せり コンブ

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