ブロッコリーポタージュ

Name: ブロッコリーポタージュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 200g; たまねぎ 120g; バター 4g; 塩 2g; こしょう 少々; 鶏がらだし 200g; 牛乳 200g

福岡県 @cook_40055734

ブロッコリーの甘みが際立つ上品なポタージュです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

ブロッコリーポタージュ

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材料

4人分

ブロッコリー 200g
たまねぎ 120g
バター 4g
塩 2g
こしょう少々
鶏がらだし 200g
牛乳 200g

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作り方

1

ブロッコリー、たまねぎをみじん切りにし、バターで炒めて塩、こしょうをする。
2

１に鶏がらだしを入れ、柔らかくなるまで煮る。
3

２の粗熱を取り、ミキサーにかける。
4

３を鍋に移し、牛乳を加えて木べらで混ぜながら加熱する。沸騰直前に火を止め盛りつける。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

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2019/03/15 07:42に公開

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