まいたけとプチトマトの炊き込みご飯

まいたけとプチトマトの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

まいたけとプチトマトの炊き込みご飯

まいこさんのレシピ @lb_maiko1007

まいたけの風味がジンワリ…そしてプチトマトの酸味が味のアクセントになる味わい深い一品です！
このレシピの生い立ち
友達が遊びに来てくれるというので、腕を振るいました。メインのチキンに白いご飯だとさみしいので、洋風の炊き込みご飯にしてみました(*^^*)

まいたけの風味がジンワリ…そしてプチトマトの酸味が味のアクセントになる味わい深い一品です！
このレシピの生い立ち
友達が遊びに来てくれるというので、腕を振るいました。メインのチキンに白いご飯だとさみしいので、洋風の炊き込みご飯にしてみました(*^^*)

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まいたけの風味がジンワリ…そしてプチトマトの酸味が味のアクセントになる味わい深い一品です！
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友達が遊びに来てくれるというので、腕を振るいました。メインのチキンに白いご飯だとさみしいので、洋風の炊き込みご飯にしてみました(*^^*)

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友達が遊びに来てくれるというので、腕を振るいました。メインのチキンに白いご飯だとさみしいので、洋風の炊き込みご飯にしてみました(*^^*)

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材料

2人分

まいたけ 1/3パック
プチトマト 10個
米 2カップ
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
パセリ適量
炊き込みスープ
水 250cc
アンチョビソース(市販) 大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ2
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩小さじ1
コショウ少々

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作り方

1

米は炊く30分以上前にとぎ、ざるにあげて水気をきる。
2

まいたけは石づきを取って、縦にさいていく。たまねぎ・にんにくはみじん切りにし、プチトマトはへたを取って、半分に切る。
3

炊飯器に米と切った材料、炊き込みスープを入れて、炊き込みご飯モードでスイッチオン。
4

炊き上がったら、パセリをふりかけてできあがり！

コツ・ポイント

まいたけの食物繊維、ビタミンB2が摂取できて、プチトマトのビタミンCは煮汁に流出しても炊き込みなら無駄なく摂取できます。

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まいこさんのレシピ @lb_maiko1007

2014/05/07 16:00に公開

日本

・30~40代女性の胃腸回復専門・分子栄養学カウンセラーによる美容健康レシピを載せています。インスタグラム👉＠maiko_recipe

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このレシピのキーワード

ご飯ミニトマトにんにくまいたけ玉ねぎ米

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