卵焼き（母の味）
いわたけのこ @cook_40085254
懐かし～い！子供の頃、食べた味を再現しました。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった、懐かしい卵焼きです。何回作ったことやら、(*´▽｀*)
（生焼けに、ならないように卵液の厚みのある所は、箸でツンツン刺しながら焼くと良いです！）
手早く焼いていた母が、ブスブス突き刺してました～(´･ω･`)
卵焼き（母の味）
懐かし～い！子供の頃、食べた味を再現しました。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった、懐かしい卵焼きです。何回作ったことやら、(*´▽｀*)
（生焼けに、ならないように卵液の厚みのある所は、箸でツンツン刺しながら焼くと良いです！）
手早く焼いていた母が、ブスブス突き刺してました～(´･ω･`)
アプリでひらく作り方
- 1
★準備★
卵をボールに割り入れ
白身を良～く切る。
箸で5～10回位！
砂糖、塩、みりんを加え
更に全て、良く混ぜる。 - 2
フライパンを熱し
油を敷く。
熱しすぎたら
水を含んだ台布巾に
フライパンをのせ
適当な温度に冷ます卵液を流し入れる
-
- 3
焼けた卵を
くるくる巻いたら
油を含んだペーパーでフライパンを拭き、
次の卵液を、巻いた卵の下にも流し入れる。 -
- 4
五回位に分けて繰り返したら、出来上がり！
完成ヽ(^0^)ﾉ
-
- 5
★余談★
ニラとも、合います！ -
コツ・ポイント
フライパンを油で馴染ませておく事。
余分な油は拭き取り卵液を流す度、
油を馴染ませる事。
卵液をザルでこすと滑らかになります。
卵液に、納豆のタレ、刻んだ万能ネギや、紅しょうがを加えて大根おろしを添えて、おつまみにしても美味しいです。
つくれぽ
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