卵焼き（母の味）
いわたけのこ @cook_40085254
懐かし～い！子供の頃、食べた味を再現しました。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった、懐かしい卵焼きです。何回作ったことやら、(*´▽｀*)
（生焼けに、ならないように卵液の厚みのある所は、箸でツンツン刺しながら焼くと良いです！）
手早く焼いていた母が、ブスブス突き刺してました～(´･ω･`)
卵焼き（母の味）
懐かし～い！子供の頃、食べた味を再現しました。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった、懐かしい卵焼きです。何回作ったことやら、(*´▽｀*)
（生焼けに、ならないように卵液の厚みのある所は、箸でツンツン刺しながら焼くと良いです！）
手早く焼いていた母が、ブスブス突き刺してました～(´･ω･`)
作り方
- 1
★準備★
卵をボールに割り入れ
白身を良～く切る。
箸で5～10回位！
砂糖、塩、みりんを加え
更に全て、良く混ぜる。 - 2
フライパンを熱し
油を敷く。
熱しすぎたら
水を含んだ台布巾に
フライパンをのせ
適当な温度に冷ます卵液を流し入れる
-
- 3
焼けた卵を
くるくる巻いたら
油を含んだペーパーでフライパンを拭き、
次の卵液を、巻いた卵の下にも流し入れる。 -
- 4
五回位に分けて繰り返したら、出来上がり！
完成ヽ(^0^)ﾉ
-
- 5
★余談★
ニラとも、合います！ -
コツ・ポイント
フライパンを油で馴染ませておく事。
余分な油は拭き取り卵液を流す度、
油を馴染ませる事。
卵液をザルでこすと滑らかになります。
卵液に、納豆のタレ、刻んだ万能ネギや、紅しょうがを加えて大根おろしを添えて、おつまみにしても美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
基本だけど、、母の味☆失敗しないマヨ入り卵焼き 基本だけど、、母の味☆失敗しないマヨ入り卵焼き
卵焼きの好みって千差万別！私は子供の頃からコレが卵焼きだと思っていたので甘いのを食べた時はビックリ（笑）ご飯がススムよ♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19782669
