豚小間スタミナ炒め
クックUTSOB3☆ @cook_40093092
コチュジャンと豆板醤の旨味たっぷりのスタミナ炒め。ごはんがいくらでも食べられます(^^)v
このレシピの生い立ち
余っていた豚肉とお野菜をちょっとピリ辛に仕上げました。おかずに出したら好評だったのでレシピにしてみました。
豚小間スタミナ炒め
コチュジャンと豆板醤の旨味たっぷりのスタミナ炒め。ごはんがいくらでも食べられます(^^)v
このレシピの生い立ち
余っていた豚肉とお野菜をちょっとピリ辛に仕上げました。おかずに出したら好評だったのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料の材料を良く混ぜておきます。
-
- 2
キャベツはざく切りに、ニンジンは半分に切ってから縦半分にして薄切りに。
お肉は、剥がしておきましょう。 -
- 3
ごま油を熱したフライパンで、ニンジンから炒めます。ある程度火が通ったらキャベツも炒めます。油が回ったら取り出しておきます
-
- 4
お肉を広げながら中火で炒めます。色が変わってきたら、軽く塩コショウします。豆板醤を使うのでお塩は少なめに。
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- 5
3 のお野菜を戻し入れたら、混ぜておいた調味料を入れて、全体に良く絡むように炒めます。
-
- 6
最後にちょっと強火にして、出来上がりです！
-
コツ・ポイント
・お野菜はニンジンから炒めます。
・豚小間はばらけるように炒めます。
・調味料は、合わせて良く溶いておきましょう。
・お野菜を炒める火加減は、中弱火で。
・鶏がらスープの素は入れなくても結構ですよ。
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