うちの豚しょうが焼き
rumi子のレシピ @cook_40129932
甘すぎない、ちょうどいい具合のタレが冷めても美味しい豚のしょうが焼きです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に作っているうちにこの作り方がうちの定番になりました。
うちの豚しょうが焼き
甘すぎない、ちょうどいい具合のタレが冷めても美味しい豚のしょうが焼きです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に作っているうちにこの作り方がうちの定番になりました。
作り方
- 1
Aを混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
-
- 2
豚肉は筋を切り、全体に薄く小麦粉をまぶす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、２を両面こんがり焼く。
-
- 4
焼き色がついたら一旦火を止めて、脂を拭き取り、 Aの合わせ調味料を加えて、絡めながら煮詰める。
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コツ・ポイント
焼いているうちに豚肉が反り返らないように、しっかり脂肪と赤みの間にある筋を切っておきます。
タレが飛び散らないように、一旦火を止めて豚肉から出てきた脂を拭き取ってからタレを加えます。
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