オーブンを180℃に余熱開始する。
◎印の粉類をボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。

別のボウルに卵、てんさい糖を入れ、泡だて器で1分くらい混ぜる。サラダ油、はちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。

2の液体を1のボウルに流し込み、泡だて器でグルグル混ぜる。粉が見えなくなったらすぐに混ぜるのをストップする。

マドレーヌ型にスプーンで入れる。7分目を目安に。

余熱ができたオーブンにいれ、180℃で13分くらい焼く。すぐにオーブンから出し、ケーキクーラーの上で冷ます。