超速、簡単、失敗なし、丼にもお弁当にも美味しい。このレシピの生い立ちタマネギを炒めた時の甘さが好きなので。
タマネギは縦半分に切ったものを、8ミリ位の幅に繊維を断ち切るように切る。
肉は薄切りでも切り落としでもこま切れでも。一口大に切る。
じゃがいもを入れる時は薄切り。
油をひいたフライパンでじゃがいもタマネギの順に炒め、塩、胡椒する。じゃがいもが少し透き通って来たら、皿に取る。
同じフライパンで肉を炒める。塩、胡椒し火が通ったら野菜を戻し炒め合わせバターを加える。
バターが溶けたら醤油を回し入れ、味を整える。
バターは多めが美味しいです。
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