鍋に昆布と切り干し大根を入れて沸騰するまで中火で加熱します。沸騰したら火を弱めてなめこを入れて3分位温めます。

なめこに火が通ったら火を止めて、味噌を好きな割合で入れて溶きます。今回は白味噌を多めにしました。再び火をつけて温めます

隠し味にダシタを入れて軽く混ぜたら完成です。

追伸、株採なめこは、石づきがあるので切り落としてください。

出汁の組み合わせは、昆布、鰹節、切り干し大根、干し椎茸等