ブリ大根
ご飯が進む美味しいブリ大根(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
いつもの目分量料理を測ってみましたwww
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に分量外の水を沸騰させ
ブリを２～３秒潜らせて
まわりが色が変わったらあげる。 -
- 2
①のブリのまわりの
ぬるぬると血の塊を
水で流しながら
優しくこすり落とす。 -
- 3
大根の皮を剥いて
半分に切り
2cm位に切る。 -
- 4
深めのフライパンに
大根を入れて
水をヒタヒタ(大根が浸かるか浸からないか)
位に水を入れる。
強火にかけてお米を入れる -
- 5
大根が竹串がスっと通る位
柔らかくなったら
ザルにあげて
流水で洗い滑りを取り
先程のフライパンに戻し
水をヒタヒタに - 6
再度沸騰してきたら
大根を横によけ
空いたスペースに
②のブリを入れて
☆の調味料を入れる -
- 7
灰汁をある程度取ったら
何ヶ所か穴のかけた
キッチンペーパーで
落し蓋をして
味がしゅむまで
煮込んだら完成(∗•ω•) -
コツ・ポイント
・めんどくさいけど、
湯引きした後のぬるぬると血の塊を取ると
生臭くならないですよ(∗•ω•∗)
・お酒は多いかなぁ～って思うけど
これも生臭くならないですよ(・ω・)ﾉｼ
つくれぽ
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