にら・キャベツをみじん切りし、塩もみする。
軽く水洗いし、水気をきる。

⚫︎のついた材料を全て、しっかり混ぜる。

皮に包んだら、片栗粉をふる。

フライパンに餃子を並べ、焼き色がつくまで焼く。

餃子の1/3が浸るくらいに水を入れ、蓋をし蒸す。
水がほとんどなくなったら蓋をあけ、水を飛ばす。

カリっとしたら、皿に盛ってできあがり。