オクラはそぎ切り、南瓜は5ミリ程度にスライスし、レンジで600W2分加熱する。豚肉を食べやすい大きさに切る。

高野豆腐は、膨軟剤を使用してないものは、戻りにくいので煮だして戻す。普通の高野豆腐は説明どおりに戻す。

高野豆腐を一口大に切る。薄くした方が味がしみやすいです。

レンジ対応の器に水、醤油、みりん、出汁、塩、３の高野豆腐を入れ、電子レンジで600w3分加熱する。

フライパンに油をひき、豚肉、オクラ、南瓜、塩こしょうし炒める。

４の高野豆腐を入れ、４の煮汁100ccを入れ、炒める。

溶きほぐした卵に塩をし、６に入れ炒めて出来上がり。