「越前産あじ一夜干し」梅きゅうりあえ
越前宝や @cook_40157452
暑い夏にピッタリのさっぱり料理。
このレシピの生い立ち
暑い夏にピッタリのさっぱり料理。
簡単に出来る一品！おつまみにもオススメ！
「越前産あじ一夜干し」梅きゅうりあえ
暑い夏にピッタリのさっぱり料理。
このレシピの生い立ち
暑い夏にピッタリのさっぱり料理。
簡単に出来る一品！おつまみにもオススメ！
作り方
- 1
越前産あじの一夜干しは両面を焼いて、骨を取り除き身をほぐす
- 2
梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にする。
- 3
ボウルに２の梅ペースト、しょうゆ、砂糖を合わせて混ぜる。
- 4
しょうが、みょうがはみじん切りにする。
- 5
きゅうりは薄く切り、塩もみをして水気をきる。
- 6
３ときゅうりを合わせて混ぜる。
- 7
６に１のあじ、４のしょうが、みょうがを加えとくあえる。
- 8
器に盛り付けて、白ごまをあしらい完成です。
コツ・ポイント
ほぐしたアジの干物ときゅうりのシャキシャキした歯ごたえ、梅干しの酸味の相性がピッタリのおいしさです。
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