セロリと焼き葱のマリネ
かずbon @cook_40103747
野菜をフライパンでから煎りしてマリネ液に漬けるだけ。
このレシピの生い立ち
野菜を手軽にたくさん食べたくて。
酢の物が好きなので、簡単に作れて保存も可能なマリネは、いつも２～３種類、冷蔵庫に常備しています。
セロリと焼き葱のマリネ
野菜をフライパンでから煎りしてマリネ液に漬けるだけ。
このレシピの生い立ち
野菜を手軽にたくさん食べたくて。
酢の物が好きなので、簡単に作れて保存も可能なマリネは、いつも２～３種類、冷蔵庫に常備しています。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、長ねぎは斜め切りに、にんじんは３cmくらいの薄い短冊切りに、マッシュルームは厚めの薄切りにしておく。
- 2
ボウルに★印のマリネ液を合わせておく。
- 3
フライパンににんじんを入れて炒める。油は使わずに。
- 4
にんじんが少ししんなりしたら、残りの材料をすべて入れて炒める。
- 5
長ねぎに少し焦げ目が付いていい香りがしてきたら火を止め、熱いうちに2のボウルに入れ、全体にマリネ液がからむように混ぜる。
- 6
そのまましばらく放置し、粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で冷やせば完成。
冷蔵庫で５日ほど保存可能。
コツ・ポイント
※マッシュルームの代わりに椎茸の薄切りや小房に分けたしめじを使ってもＯＫです。分量はどちらも１パックで。
※お弁当に入れるときは、削り節で和えるのがおすすめ。
つくれぽ
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