定番。バナナブレッド
バナナの甘さや量に合わせて、砂糖とハチミツの配合を変えて何度も試しました。(小学生？の頃から！)
このレシピの生い立ち
2000年出版のミッフィーのおやつレシピを元にしています。砂糖やバターを減らしバナナやハチミツ、アーモンドパウダーに置き換えヘルシー？に。アーモンドパウダーを加えたら、風味がよく焼きたてはカリッと、翌日以降はよりしっとりしました！
定番。バナナブレッド
バナナの甘さや量に合わせて、砂糖とハチミツの配合を変えて何度も試しました。(小学生？の頃から！)
このレシピの生い立ち
2000年出版のミッフィーのおやつレシピを元にしています。砂糖やバターを減らしバナナやハチミツ、アーモンドパウダーに置き換えヘルシー？に。アーモンドパウダーを加えたら、風味がよく焼きたてはカリッと、翌日以降はよりしっとりしました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。型にオーブンシートを敷いておく。粉類 を合わせてふるっておく。
- 2
バナナ1本は飾り用に1cm幅の輪切りにする。残りのバナナはレモン汁と合わせてフォークで粗く潰しておく。
- 3
バターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
バターに砂糖を2回に分けて加え、その都度よくまぜる。
- 5
ハチミツも加えてよく混ぜる。
- 6
卵を1個ずつ割り入れその都度よく混ぜる。
- 7
潰したバナナも加えて混ぜる。
- 8
ふるっておいた粉類を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
- 9
好みでブランデーを加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
- 10
オーブンを180度に余熱する。
- 11
型に生地を入れ、真ん中に縦1本くぼみをつけ飾り用のバナナを並べる。
- 12
180度のオーブンで45分ほど焼く。焦げ予防のため、途中30分の時点でアルミホイルを被せる。
- 13
竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。生地が付くようなら、焼き時間を5 分ずつ延長します。
- 14
型を出すのも型紙を作るのも型を洗うのもめんどうな場合、オーブンシートの上にこんもり乗せ180度で25分焼く。
-
- 15
無事に焼けます！
-
コツ・ポイント
バナナは全体にシュガースポットができるまで完熟したものを使う。焼き時間、温度はバナナの水分量やオーブンにより異なるため竹串で焼け具合を確認し50分前後で調整する。バターは50gまで減らしてもできましたが、あっさりした感じになります。
つくれぽ
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