大根と人参は皮を剥いて細切りにし、塩もみして水分を抜いてしっかり絞る。

●の材料をよく混ぜる。

白煎りゴマをフライパンで空煎りする。

お皿にちぎったレタス、塩揉みした１の順にのせ、混ぜた●をかけ、炒った胡麻を散らす。