お手軽！こごみとふわふわ卵の炒飯♪
adeu @cook_40115205
春香る山菜、こごみを使ったふわふわパラパラの炒飯です。
このレシピの生い立ち
こごみは山菜の中でも癖が少なく、風味が豊かで加熱料理には格好の素材です。
こごみの定番メニューは天ぷらですが、揚げ物は家庭では億劫になりがちです･･･。ですが炒め物なら比較的簡単に、かつ美味しくこごみの豊かな風味を味わえます(^^)
お手軽！こごみとふわふわ卵の炒飯♪
春香る山菜、こごみを使ったふわふわパラパラの炒飯です。
このレシピの生い立ち
こごみは山菜の中でも癖が少なく、風味が豊かで加熱料理には格好の素材です。
こごみの定番メニューは天ぷらですが、揚げ物は家庭では億劫になりがちです･･･。ですが炒め物なら比較的簡単に、かつ美味しくこごみの豊かな風味を味わえます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
こごみをよく洗って1cmくらいに切りそろえます。
-
- 2
あらかじめご飯を炊いておき、卵と塩とよく混ぜておきます。
- 3
ベーコンをみじん切りにします。
- 4
フライパンを熱してサラダオイルを引いて、こごみとベーコンを炒めます。
- 5
卵と混ぜたご飯をフライパンに投入し、こごみ、ベーコンと合せます。
- 6
コショウを振り、フライパンを揺すりながら具も混ざるようによく炒め、キツネ色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
普通の炒飯を作る要領と一緒です。具にチャーシューやソーセージ、タマネギを使っても美味しいかも。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2616020で簡単な「こごみの鶏がらスープ」も紹介しているので、合せてこちらもどうぞ♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19784147
