にんにくゼロで肉たっぷり☆簡単！麻婆豆腐
みえ飯♪ @cook_40263135
我が家の麻婆豆腐、にんにくゼロでも美味しい！
お肉たっぷりでご飯にとっても合う一品です。
このレシピの生い立ち
お肉がたくさん入った麻婆豆腐が食べたくて、試行錯誤してたどり着いた一品です。
にんにくゼロで肉たっぷり☆簡単！麻婆豆腐
我が家の麻婆豆腐、にんにくゼロでも美味しい！
お肉たっぷりでご飯にとっても合う一品です。
このレシピの生い立ち
お肉がたくさん入った麻婆豆腐が食べたくて、試行錯誤してたどり着いた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがとネギは、みじん切りしておく。
豆腐は、さいの目にカットする。 - 2
フライパンにゴマ油を引き、中火でしょうがとネギを加え、香りが立つまで炒める。
-
- 3
豆板醤(小さじ1/4〜好みで加減)を加え中火のまま更に炒める。
-
- 4
ひき肉を加え、肉汁が透明になるくらいまで強火でよく炒める。
-
- 5
次に甜麺醤を加え、肉全体に色がつくまで炒める
-
- 6
★の調味料を加え、沸騰したら中火にして豆腐を加え5分程煮込む(時々かき混ぜる)
-
- 7
仕上げにとろみ用の片栗粉を加え、とうふがくずれないようにやさしく混ぜながら、全体にとろみがついたら完成！
-
コツ・ポイント
我が家では、豆板醤は小さじ1/2くらい入れています。
甜麺醤は一度にたくさん使うので業務用のYOUKI甜麺醤を使用しています。豆板醤は、通常サイズのYOUKI四川豆板醤を使用しています。
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