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ピーマンとジャガイモのブタ青椒肉絲
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ピーマンとジャガイモのブタ青椒肉絲-レシピのメイン写真

ピーマンとジャガイモのブタ青椒肉絲

マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369

簡単でピリ辛コクウマッ！！
このレシピの生い立ち
他のレシピだと一長一短だったので、簡単でコクのある青椒肉絲が食べたくて考えました！

簡単でピリ辛コクウマッ！！
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ピーマンとジャガイモのブタ青椒肉絲

マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369

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材料

  1. 豚肉 250g
  2. ジャガイモ 1個
  3. ピーマン 6個
  4. ごま油 大さじ1
  5. ニンニク 1片
  6. 豚肉下味
  7. 塩こしょう 少々
  8. 酒 大さじ1
  9. 豚肉コーティング
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 薄力粉 大さじ1
  12. 合わせダレ
  13. 酒 大さじ1
  14. みりん 大さじ1
  15. オイスターソース 小さじ2
  16. しょうゆ 小さじ1
  17. 豆板醤 小さじ1
  18. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚肉を小さめに切りわけ下味をつけ、10分ほどおく。

  2. 2

    ピーマン、ジャガイモを細切りにする。ジャガイモは4分ほどレンジで火を通しておく。

  3. 3

    合わせだれを作っておく。

  4. 4

    1に片栗粉と薄力粉をまぶしコーティングする。

  5. 5

    フライパンにごま油を引いて、ニンニクをマッシャーでつぶし加え、香りが立つまで加熱する。

  6. 6

    5に4を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  7. 7

    6にピーマンとジャガイモを加えて、軽く炒める(炒めすぎない)

  8. 8

    7に合わせダレをまわしかけ、照りが出る程度炒めて完成！

    • ピーマンとジャガイモのブタ青椒肉絲作り方8写真

コツ・ポイント

ピーマンに火を通しすぎないよう、手早く進める！

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マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369
2016/04/03 10:34に公開
最近は息子と料理するのが楽しいです
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