焼いて絡めてシャキシャキ照り焼き蓮根
SUP☆ @cook_40157080
ズボラ飯シリーズ。おかずにも、おつまみにもなっちゃうシャキシャキ蓮根。甘辛タレでお箸が止まらな～い！
このレシピの生い立ち
レンコンの挟み焼きをするのが、面倒だったのでレンコンのみで作ってみたら簡単、美味しい、ヘルシーな照り焼きが出来ました。瞬殺で完食されてしまいました
焼いて絡めてシャキシャキ照り焼き蓮根
ズボラ飯シリーズ。おかずにも、おつまみにもなっちゃうシャキシャキ蓮根。甘辛タレでお箸が止まらな～い！
このレシピの生い立ち
レンコンの挟み焼きをするのが、面倒だったのでレンコンのみで作ってみたら簡単、美味しい、ヘルシーな照り焼きが出来ました。瞬殺で完食されてしまいました
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを厚さ5mm位に切り、酢水に5分程度 浸けておく(お水をボウル等に入れ、少量のお酢を加えた物)
-
- 2
タレの調味料を混ぜ合わせておく
- 3
1のレンコンをサッと水洗いしキッチンペーパー等で水気を取る
- 4
レンコンの両面に小麦粉を薄めに着ける
-
- 5
フライパンにサラダ油を少し多めに入れ、両面に焼き色が着くように強中火で焼く(3分ずつ程度)
-
- 6
両面に焼き色が着いたら、合わせておいたタレを入れ、レンコンに絡め(弱火)、タレに少しとろみが着いたらお皿に盛り付ける
- 7
お好みで煎りゴマをかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
レンコンをシャキシャキで食べたい時は、短かめの時間で焼くのがオススメ。しっとりで食べたい時は火加減を弱火で長めに焼くと良いです。タレは焦げやすいので注意！仕上げのゴマはお好みで (^^) 甘味等は、お好みで調整して下さい。
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