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さばの唐揚げみぞれ和え
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さばの唐揚げみぞれ和え-レシピのメイン写真

さばの唐揚げみぞれ和え

スピプー
スピプー @cook_40055329

さばの唐揚げに卸し大根をあわせ、ポン酢をかけ油っぽさをなくし、さっぱりとした味合いを楽しむ事が出来ます
このレシピの生い立ち
毎日の献立生活の鯖料理としての一品です

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材料

２人分
  1. さば 半身
  2. 　　生姜 適量
  3. 　　酒 適量
  4. 　　片栗粉 適量
  5. 　　揚げ油 適量
  6. 大根 １００グラム
  7. 貝割れ 適量
  8. ポン酢醤油 適量
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作り方

  1. 1

    生姜を卸し絞り生姜汁を作る

    鯖の中骨を取り除きそぎ切りにし
    生姜汁と少々の酒
    に漬け込む

  2. 2

    揚げ油を用意し、鯖に片栗粉をまぶし、カラリと揚げる

  3. 3

    大根はすり卸す

  4. 4

    器に鯖を盛り、大根卸しをかけて貝割れを散らす

    ポン酢醤油をかける

コツ・ポイント

中骨を取り除いた鯖を必ず生姜汁と酒に漬け込む
（鯖の臭みが取れます）
カラリと揚げる

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/05/09 03:49に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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