フードプロセッサーにぶつ切りにしたササミ、玉ねぎ、ニンニク、酒を入れて攪拌します。

こんな感じです。

ボールに移しパン粉、卵、片栗粉、塩コショウを入れてよく混ぜます。

フライパンに胡麻油をひき温め 一口大に丸めて並べて蓋をします。

計量カップに調味料を入れよく混ぜ合わせます。

表面が白っぽくなったら蓋を外して裏面も焼きます。

こんな感じに焼き目を付けます。

混ぜ合わせた調味料を入れ煮込みます。

こんな感じにトロッとなったら炒りごまを入れて全体に絡ませて完成です。