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スパイスで作る♡キーマカレー
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スパイスで作る♡キーマカレー-レシピのメイン写真

スパイスで作る♡キーマカレー

merciroll
merciroll @cook_40063902

ルーを使わずにスパイスのみで、自分好みのカレーが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
前からずっとルーを使わずにカレーを作りたかったのですが、今回初めてトライしました。何とかカレーになりました。これからは自分の味を求めます。

ルーを使わずにスパイスのみで、自分好みのカレーが簡単に作れます。
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前からずっとルーを使わずにカレーを作りたかったのですが、今回初めてトライしました。何とかカレーになりました。これからは自分の味を求めます。

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スパイスで作る♡キーマカレー

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merciroll @cook_40063902

ルーを使わずにスパイスのみで、自分好みのカレーが簡単に作れます。
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前からずっとルーを使わずにカレーを作りたかったのですが、今回初めてトライしました。何とかカレーになりました。これからは自分の味を求めます。

ルーを使わずにスパイスのみで、自分好みのカレーが簡単に作れます。
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材料

5人分
  • 豚ひき肉 400g
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1本
  • セロリ 1/2本
  • パプリカ(赤黄) 各1/2個
  • ホールトマト缶 1缶
  • 塩 小1.5
  • ケチャップ 大2
  • 赤トウガラシ 2本
  • にんにく 2片
  • ショウガ 30~50g
  • ローリエ 1枚
  • チョコレート 10粒
  • スパイス
  • チリパウダー 大2
  • ターメリック 大2
  • コリアンダー 大2
  • クミンパウダー 大2
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作り方

  1. 1

    野菜・ショウガ・ニンニクはすべてみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を入れて1を炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたらローリエ・唐辛子、スパイスを入れてさらに炒める。

  4. 4

    3にひき肉とホールトマト,ケチャップとチョコレートを入れて水をひたひたにして20分ほど煮込む。

  5. 5

    仕上げに塩で味を整える。

コツ・ポイント

みじん切りが大変ですが、コツコツとがんばります。SBのブーケガルニを一袋入れて煮込むとまた一味ちがいます。

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merciroll
merciroll @cook_40063902
2016/04/03 12:46に公開
夫が畑を始めました。無計画で同じ野菜が何ヶ月も続きます。ご近所におすそわけしてもなお余ります。捨てるのは忍びなく手をかえ品をかえ奮闘料理しています。怪我の功名で「今日は何しよう・・・」はなくなりました。炒めて、焼いて、茹でて、漬けて、ある時はそのままで・・・野菜の七変化を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ セロリ にんじん トマト缶 パプリカ 豚ひき肉 にんにく スパイス クミン コリアンダー 玉ねぎ トウガラシ ケチャップ しょうが チョコレート

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