ズッキーニとサケのパスタ トマトソース
けーや @cook_40252142
簡単にして本格。やめられない止まらない！缶詰めって偉大と思い知らされるパスタ。なんとなく夏らしいレシピです。
このレシピの生い立ち
美味そうなズッキーニをいただいたので、家にあるもので適当にパスタにしてみました。
ズッキーニとサケのパスタ トマトソース
簡単にして本格。やめられない止まらない！缶詰めって偉大と思い知らされるパスタ。なんとなく夏らしいレシピです。
このレシピの生い立ち
美味そうなズッキーニをいただいたので、家にあるもので適当にパスタにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋にお湯をたっぷり沸かして、塩適量を加え、パスタを茹で始める
- 2
ニンニクをみじん切りにし、フライパンに入れ、オリーブオイルをたっぷりかけて、弱火で香りが立つまでじっくり炒める
- 3
玉ねぎを薄切りにし、フライパンに加えて弱火〜中火でじっくり透き通るまで炒める(甘さを引き出す)
- 4
ズッキーニを短冊切りにし、フライパンに加えて中火で炒める(ナスとかもいい。てか野菜は何でも、適当に切ってぶち込めば良し)
- 5
サケの水煮缶をぶち込み、トマト缶を加え、白ワインをふりかけて強火でひと煮立ちさせる(サバ缶でもツナ缶でも美味いはず)
- 6
味見をする。「美味しい塩」や「美味しいコショウ」などで味を調える
- 7
少し固めの茹で加減(2分前)でパスタを鍋からフライパンへ移し、ソースとあえて弱火で2分ほど煮込む(こうするとよく馴染む)
- 8
お皿にもってできあがり！
コツ・ポイント
1番はじめのオリーブオイルにニンニクの香りを移すところが、1番大事。ここさえ丁寧にやれば、あとは何とかなるはず
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