求肥を作ります。
小さめの耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、よく溶かします。
そこに砂糖を入れ混ぜ合わせます。

ラップをしてレンジ
600W 2分
１分経ったところで一度取りだしスプーンなどでよく混ぜ合わせ再加熱。合計2分

透明になればOK
片栗粉をひいた器に取り出して、四角く伸ばし、冷まします。20gずつに分けて使わない分は冷凍保存

練りきり餡を作ります。
鍋に白餡200gと求肥20gを入れて混ぜ、弱火にかけます。
白餡と求肥が混ざった位で火を止めます

耐熱ボウルに移しラップをし、レンジ 600W 1分
取りだし、よく混ぜて、更に30秒加熱、又取りだし、混ぜ、30秒加熱

よく混ぜ合わせてから、餡を少し取り、丸めてみて、手に付かなければ出来上がり。べとつく様なら、もう少し、レンジで加熱します

練りきり餡を３等分して食用色素で色付けします。
赤、黄色、着色無し、の３種類。
赤→苺に
黄→ケーキのスポンジ生地に

別に白餡を用意します。
餡が柔らかいようなら鍋で少し加熱して、水分をとばします
ケーキの生クリーム用として使います