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激辛クッキー-レシピのメイン写真

激辛クッキー

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

辛旨✨激辛クッキー
このレシピの生い立ち
たまごを使用せず、冷めても食感の良いクッキーを作ってみました。

辛旨✨激辛クッキー
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材料

  1. ごま 小さじ1
  2. 砂糖 小さじ2
  3. 一味唐辛子 小さじ2
  4. あらびき塩胡椒 ひとつまみ
  5. かつお節 ひとつまみ
  6. 味の素 1かけ(少々)
  7. ココナッツパウダー 小さじ1/4
  8. マリーム 小さじ1/4
  9. 五香粉 1かけ(少々)
  10. 薄力粉 大さじ2
  11. ショートニング 2g
  12. パン粉 大さじ1
  13. 水 適量(25cc)
  14. 麺つゆ 10cc
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作り方

  1. 1

    ごま、砂糖、一味唐辛子、あらびき塩胡椒、かつお節、味の素、ココナッツパウダー、マリーム、五香粉を混ぜ合わせます

    • 激辛クッキー作り方1写真
  2. 2

    薄力粉を混ぜ合わせます

    • 激辛クッキー作り方2写真
  3. 3

    麺つゆ、水を入れ、生地をまとめていきます

    • 激辛クッキー作り方3写真
  4. 4

    生地がまとまる前にショートニングを混ぜ合わせます

    • 激辛クッキー作り方4写真
  5. 5

    パン粉をまぶしかけ、練り込みます

    • 激辛クッキー作り方5写真
  6. 6

    麺棒や手に、べとつかない水分量が目安です

    • 激辛クッキー作り方6写真
  7. 7

    麺棒を使って、生地を延ばします(厚さ5〜7ミリ程度)

    • 激辛クッキー作り方7写真
  8. 8

    型抜きします

    • 激辛クッキー作り方8写真
  9. 9

    180℃のオーブンで14分、焼成

    • 激辛クッキー作り方9写真
  10. 10

    冷却して(粗熱をとり)完成です

    • 激辛クッキー作り方10写真

コツ・ポイント

生地がちょうどまとまる程度の水分量になるように、少しずつ水を入れます。

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2019/03/18 15:11に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと/ぬか漬け好きの発酵同盟(発酵同盟)No.1 会長/製菓衛生師/食品衛生責任者/教育職員1種(ドイツ語)/1級小型船舶操縦士 旧特定操縦/NATIONAL A/YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています(ラクラクダ釣りちゃんねる)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19785634
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