HBで手作り☆フワフワ丸パン
マリメロけいすん @cook_40215497
6/5人気検索1位に^o^1/23に話題のレシピ入りしました(^.^)ふわっふわで本格的なパンが出来ますよ！
このレシピの生い立ち
元々は食パン用の配合です、パン生地コースを試したくて作ってみたらとっても美味しく出来上がったので手順を自分用に残しました。
HBで手作り☆フワフワ丸パン
6/5人気検索1位に^o^1/23に話題のレシピ入りしました(^.^)ふわっふわで本格的なパンが出来ますよ！
このレシピの生い立ち
元々は食パン用の配合です、パン生地コースを試したくて作ってみたらとっても美味しく出来上がったので手順を自分用に残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに☆以外の材料を入れ、パン生地コースを選択する。※各HBの材料の入れ方に従って入れてください。
- 2
生地が出来上がったら10〜15等分し、生地を丸め、上側をツルンとさせる。クッキングシートをひいた鉄板にのせていく。
-
- 3
2、の上に濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム。その間にオーブンを40℃、発酵コースに設定しておく。
-
- 4
3、をオーブンに入れ、霧吹きでオーブン内とパンに水をかける。40℃、40分、発酵コースで発酵させる。
-
- 5
２次発酵後4、を取り出し乾かないように濡れ布巾をかけておく、オーブンを180℃まであげる。
- 6
180℃まで上がる直前に☆をよく混ぜ、ハケかスプーンの裏で優しくパンの上側にぬる。
-
- 7
6、をオーブンに入れ、180℃、15〜18分様子を見ながら焼く。好みの焼き具合になったら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
パン表面に塗る用の全卵に水を混ぜるのは、パン表面が焦げすぎないようにする為です。入れなくても別にかまいません。4/7に生地材料の牛乳100g水80gから水180gに変更しました。水だけの方が生地がキメが細かくふんわりすると思います。
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