豚ロースはサイコロ状に切っておく。

マスタードグリーンは軽く水洗いし、手で適当にちぎっておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらくおく。

豚ロースを投入。中火の強めにして、しばらく炒める。

マスタードグリーンの半分ほどを加えて、全体を良くかき混ぜる。

蓋をしてしばらくおく。

火を止め、残りのマスタードグリーンを加え、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。