ベビーホタテとブロッコリーの旨塩バター
ヘタっぴおかん @cook_40249658
ホタテとバターの旨味に鶏ガラだしの塩味がよく合います。
ブロッコリーもモリモリ食べられますよ。生パセリは味のアクセントに
このレシピの生い立ち
お酒のつまみに聞いたレシピですが、作ったら長男がお気に入りになったのでおかずレシピに少しアレンジしてみました。
ベビーホタテとブロッコリーの旨塩バター
ホタテとバターの旨味に鶏ガラだしの塩味がよく合います。
ブロッコリーもモリモリ食べられますよ。生パセリは味のアクセントに
このレシピの生い立ち
お酒のつまみに聞いたレシピですが、作ったら長男がお気に入りになったのでおかずレシピに少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。
あ、バターとパセリ、お酒もあったのに忘れました…(/ _ ; ) -
- 2
バターを中火で温めたフライパンで溶かしてベビーホタテをいためます。
-
- 3
ホタテを3分ぐらい炒めたら小房に切り分けたブロッコリー、鶏ガラだし、お酒を入れて軽く混ぜて蓋をして蒸します。
-
- 4
こんな感じで酒蒸し状態になります。
-
- 5
ブロッコリーが色鮮やかに火が通ったらパセリを粗めのみじん切りにして仕上げに軽く炒めて塩コショウで味を整えま出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏ガラだしは結構塩分が高いので味を見ながら入れてくださいね。
最後に塩コショウで味を整えるのはお好みで
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