材料はこんな感じです。
あ、バターとパセリ、お酒もあったのに忘れました…(/ _ ; )

バターを中火で温めたフライパンで溶かしてベビーホタテをいためます。

ホタテを3分ぐらい炒めたら小房に切り分けたブロッコリー、鶏ガラだし、お酒を入れて軽く混ぜて蓋をして蒸します。

こんな感じで酒蒸し状態になります。

ブロッコリーが色鮮やかに火が通ったらパセリを粗めのみじん切りにして仕上げに軽く炒めて塩コショウで味を整えま出来上がり。