合わせ調味料を合わせておく。

にら・豆もやし→3cm程、玉ねぎ→薄切り、にんじん→千切り、エリンギ→細く割く、にんにく→みじん切り

春雨を規定の時間より1分短く茹で、冷水でしめる。

フライパンに油をとにんにく入れ、香りを出し、固い野菜から炒める。(にんじん→玉ねぎ→豆もやし→エリンギ→にら)

ある程度しんなりしてきたら合わせ調味料を加え、汁気が無くなるまで炒め煮にする。

出来上がったら、いりごまを振りかけ完成。