チョコカップケーキ♥️
ポッパ @cook_40222424
焼きたてはふわふわ、冷蔵庫でひやすとしっかり&しっとり♡
お好きな方でお召し上がりください(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを使わないカップケーキを作りたかったので。
チョコカップケーキ♥️
焼きたてはふわふわ、冷蔵庫でひやすとしっかり&しっとり♡
お好きな方でお召し上がりください(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを使わないカップケーキを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備！
卵を白身と黄身に分ける
白身はボウルに入れて冷蔵庫でひやしておく。 - 2
まずはお湯を沸かして、湯煎でチョコレートを溶かします。
-
- 3
チョコレートが溶けたらバターを加えて溶かします。サラサラになったらOKです♪
-
- 4
続いて卵黄を入れて混ぜます。混ざったら湯煎からはずしてね。
-
- 5
メレンゲを作ります♪
砂糖は３回に分けて加え、角がピンとたつまでしっかりとした固めのメレンゲを作ってください。 -
- 6
チョコレートの生地に、できたメレンゲを1/3加え、ハンドミキサーで混ぜます。
-
- 7
薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜます。だいたいまざったら、(ここで少々粉が残っててもOK)
- 8
残りのメレンゲを加えて、泡を潰さないように気を付けながらムラなく混ぜます。
そこから掬い上げるようにさっくりと♪ - 9
生地をカップにわけ、180度のオーブンで約20分焼きます。
-
- 10
コツ・ポイント
焼き時間は目安です。カップの大きさやオーブンの癖によって変わりますので様子を見ながら焼いてください。
またお砂糖の量も、チョコレートの甘さに合わせて増減してください。
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