すぐ使える揚げナスとピーマンの麻婆
takuchin @cook_40257376
すぐ使える揚げナスと夏らしいピーマンで麻婆にしてみました
このレシピの生い立ち
野菜の麻婆だけど、ナスは冷凍でお手軽に作りました
すぐ使える揚げナスとピーマンの麻婆
すぐ使える揚げナスと夏らしいピーマンで麻婆にしてみました
このレシピの生い立ち
野菜の麻婆だけど、ナスは冷凍でお手軽に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを3cm角に切る
種と白い房を取って苦味を少なくしました -
- 2
ネギも食べ応えがあるように1cmくらいに切る
-
- 3
甜麺醤大さじ2/3、豆板醤大さじ1、しょうが大さじ1、ニンニク大さじ1/2、オイスターソース2/3を用意する
-
- 4
豚肉ひき肉を200gをフライパンに入れ、調味料を入れてから、火をつける
炒めときに混ざれば大丈夫！ -
- 5
ミンチに火が通ってきたら、ピーマンとネギを入れて炒める
-
- 6
全体に火が通ったら、冷凍のみそのまま使える揚げナスを入れて炒める
-
- 7
炒めていくと解凍が進んでナスがテカリ出したら、
お水を200ml入れる -
- 8
鶏ガラスープの素を入れて煮立てたる
- 9
煮立ったら、火を止める
水溶き片栗粉を回しかけて混ぜる。
火をつけて、ひと煮立ちさせてとろみが出れば出来上がり -
- 10
最後に花椒をミルして振りかけて、香りとシビれを足す
-
コツ・ポイント
なすとピーマンとネギの麻婆で夏らしく
豆板醤をはじめから混ぜるのでマイルドな辛さになりました
ミンチが炒まる前によく調味料と混ざると臭み出にくいです
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