鶏もも肉を一口大にカットします。

鶏肉にターメリックとレッドペッパーと塩と三温糖をまぶして混ぜ合わせます。

ごま油で玉ねぎを辛味が取れるまで炒め、にんにく、しょうがを入れて香りを出します。

ガラムマサラを入れて香りがでるまで更に炒めます。

２の鶏肉を入れて表面が焦げ付くまで炒めます。

黒酢とはちみつを入れて２、３分煮込んだら完成です。