◎を深めのボールにいれて湯煎。クリーミーになるまでホイッパーでまぜます。(レンジで温めても可。人肌程度)

〇をボールにいれて、ホイッパー(泡だて器)でまぜます。

①に②を2、3回に分けていれます。最後にレモン大さじ2杯入れます。ここで味見してレモンが足りなければ足しても○。

オーブン余熱180℃にします。

パウンド型にオーブンシートをひきます。今回はパウンド型でやるので２本分。

タルトの生地をつくります。バターは常温にしておきます。そこに砂糖を入れてホイッパー(泡だて器)でまぜす。

そこに薄力粉をいれます。ゴムベラでサクサク切るようにまぜます。軽くまとまったら二つに分けます。

生地を型の底にひきます。ベタベタする場合粉を足す。

180℃20分で素焼きします。

型が焼き上がったらレーズンをパラパラひきます。りんごのソテーのを並べて、クリームチーズの種をながします。

180℃で50分から60分やきます。(途中ふっくら膨らみます)焦げ目がつきすぎる前にアルミをかぶせます。