鶏むね肉の塩麹キャベツ炒め
虎よ虎よ！ @cook_40096253
柔らか鶏むね肉とシャキシャキ☆キャベツ。塩麹でマイルドな塩炒めに仕上げました。
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜（ハウス三ツ星食感＜きゃべつシャキシャキ鶏塩キャベツ＞）の材料を参考にしましたが、塩辛すぎないよう塩を塩麹に替えて味付けしました。
鶏むね肉の塩麹キャベツ炒め
柔らか鶏むね肉とシャキシャキ☆キャベツ。塩麹でマイルドな塩炒めに仕上げました。
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜（ハウス三ツ星食感＜きゃべつシャキシャキ鶏塩キャベツ＞）の材料を参考にしましたが、塩辛すぎないよう塩を塩麹に替えて味付けしました。
作り方
- 1
鶏むね肉全体にフォークを突き刺して一口大に切り、ポリ袋に入れて塩麹となじませ冷蔵庫で30分置く。
- 2
キャベツはザク切りにする。■の合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油の半量を熱し、キャベツを入れて軽く炒めて皿に取り出す。
- 4
残りのサラダ油を入れて熱し、鶏肉を炒めて火が通ったらキャベツを戻す。
- 5
■合わせ調味料を入れて混ぜ、さっと炒めてから粗挽き黒胡椒を振って完成。
コツ・ポイント
下ごしらえと炒めるだけの簡単調理です。
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