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鳥胸肉料理で余った皮で 鶏皮の湯引き
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鳥胸肉料理で余った皮で 鶏皮の湯引き-レシピのメイン写真

鳥胸肉料理で余った皮で 鶏皮の湯引き

ぴおね
ぴおね @cook_40120650

胸肉を使った時に残る皮を捨てないで簡単にお料理！
このレシピの生い立ち
捨てたくない、あと1品ほしい、時間をかけたくない！で出来た、いつかの居酒屋で食べたお料理をマネてみました。

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鳥胸肉料理で余った皮で 鶏皮の湯引き

ぴおね
ぴおね @cook_40120650

胸肉を使った時に残る皮を捨てないで簡単にお料理！
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捨てたくない、あと1品ほしい、時間をかけたくない！で出来た、いつかの居酒屋で食べたお料理をマネてみました。

胸肉を使った時に残る皮を捨てないで簡単にお料理！
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材料

2人分
  1. 鶏皮 2枚
  2. 酒 大さじ1
  3. ポン酢 大さじ2
  4. ねぎ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    肉から皮を外します

    • 鳥胸肉料理で余った皮で 鶏皮の湯引き作り方1写真
  2. 2

    包丁で皮の内側に付いている脂肪をこそげ落とします。
    時間がない時は省いてもOK!

  3. 3

    鍋に鶏皮と水を入れてゆでる。
    沸騰したらテケトーにお酒を入れて臭みをとる。

    • 鳥胸肉料理で余った皮で 鶏皮の湯引き作り方3写真
  4. 4

    再度沸騰してアルコールが飛んだら冷水にとりしめる。
    後は食べやすく細切れにして、ポン酢で和えると出来上がり〜

    • 鳥胸肉料理で余った皮で 鶏皮の湯引き作り方4写真
  5. 5

    ネギ、大葉、みょうが、しょうが、にんにく、大根おろし、もみじおろしなど色々楽しんで下さい。

  6. 6

    えりまる！さんお返事途中で搭載してしまいすみません。
    とても美味しそうなレポありがとう♪色んな味を楽しんでくださいね。

コツ・ポイント

茹ですぎても大丈夫。

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ぴおね
ぴおね @cook_40120650
2016/04/05 06:22に公開
レシピを見ないと晩御飯が作れない主婦です(^-^;皆様に感謝してます。これからもお世話になります(^^)
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