チンゲンサイの海鮮中華あんかけ
★さきる★ @cook_40263881
海鮮と生姜の香りが食欲をそそる、チンゲンサイの海鮮中華あんかけです。
簡単なのに、食卓のメイン料理にもなります★
このレシピの生い立ち
オイスターソースが無くてもチンゲンサイを美味しく頂けるレシピを考えました。
海鮮はシーフードミックスで代用可能です。
エビも合いますよー！
チンゲンサイの海鮮中華あんかけ
海鮮と生姜の香りが食欲をそそる、チンゲンサイの海鮮中華あんかけです。
簡単なのに、食卓のメイン料理にもなります★
このレシピの生い立ち
オイスターソースが無くてもチンゲンサイを美味しく頂けるレシピを考えました。
海鮮はシーフードミックスで代用可能です。
エビも合いますよー！
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイの根元を切り落とし、2、3分割のざく切りに。人参は短冊切り、長ネギは斜め切り、イカは輪切りにする。
-
- 2
Aの調味料を合わせて混ぜておく
- 3
フライパンに油と生姜を入れ火をつける。海鮮具材を全て入れ、イカが白っぽくなるまで中火で炒める。
-
- 4
3に人参とチンゲンサイの茎部分を入れて、人参がしんなりするまで中火で炒める。
-
- 5
4に、チンゲンサイの葉部分と長ネギ、合わせておいたAの調味料を加え、弱火〜中火で軽く炒める。
※コツ1参照 -
- 6
お好みで軽く塩コショウを振る。
- 7
火をとろ火〜弱火にし、水溶き片栗粉を少量ずつ加えて混ぜ、とろみをつける。
片栗粉を加えすぎるとベタベタになります！ -
- 8
とろみがついたら、すぐに火を止め、お皿に盛りつけて完成です。
-
コツ・ポイント
コツ1→火力が強すぎると調味料が蒸発してしまうので注意。
チンゲンサイの茎のシャキシャキ食感が多少残る位の炒め具合がおススメです！
つくれぽ
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