イシスキでアヒージョ･オイルのネギ炒飯
Aranjuez5 @Aranjuez
昨夜のアヒージョ･オイルが残っているので、いつもなら焼きうどんにするんだけど、今日は「パラパラ炒飯」にトライしてみたよ。
このレシピの生い立ち
アヒージョ･オイルの残りの活用は、いつもなら焼きうどんだけれど、今回たまたま手元に白ご飯があったので、「パラパラ炒飯」にトライしてみようと。ご飯の量が多すぎたのが、ちょっと残念。お味としては美味しいものが出来上がったけれど。
イシスキでアヒージョ･オイルのネギ炒飯
昨夜のアヒージョ･オイルが残っているので、いつもなら焼きうどんにするんだけど、今日は「パラパラ炒飯」にトライしてみたよ。
このレシピの生い立ち
アヒージョ･オイルの残りの活用は、いつもなら焼きうどんだけれど、今回たまたま手元に白ご飯があったので、「パラパラ炒飯」にトライしてみようと。ご飯の量が多すぎたのが、ちょっと残念。お味としては美味しいものが出来上がったけれど。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯が冷たい場合は、電子レンジで温めてほかほかにしておく。
- 2
ボウルに卵液を作り、ここに温めたご飯を入れ、ご飯に卵が良く絡むように良くかき混ぜる(しゃもじで切るように)。
- 3
ネギは軽く水洗いし、小口切りしておく。
- 4
アヒージョ･オイルの入ったスキレットを熱し、ネギを入れ強火で炒める。
- 5
ここに卵液の絡まったご飯を入れ、しゃもじで良くかき混ぜる（今回も切るように）。
- 6
ご飯がそこそこ乾くまで、強火でかき混ぜ続ける。
- 7
ご飯が乾いてくれば、少し塩胡椒を振り、粗挽き唐辛子振りかけて完成。
コツ・ポイント
手順的には先にスキレット部分を済ませておく方が良い。今回はご飯が多すぎて苦労したが、1合くらいにしておけばもっと簡単にパラパラ化出来たのじゃないか。強火でしているので、焦げ付き注意。
つくれぽ
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