豚肉に塩・胡椒・酒を振り5分程時間を置き、小麦粉を振っておく。

春キャベツは一口大にカットし、長茄子は斜めにカットし薄切りに。
玉ねぎはスライスをしておいておく

フライパンにオリーブオイル・みじん切りのにんにく・しょうがを入れてから火にかける。

フライパンが温まったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、豚肉→茄子→春キャベツの順番に入れ炒める

具材に火が入ってしんなりしてきたら、ミートソースと水・コンソメの素を入れ水気がなくなるまで煮込む。

煮込んだ具材を耐熱皿に入れ、ドライトマト・粉チーズ・とろけるチーズを乗せオーブンで6～7分焼き、焼き色を受ける

焼きあがったら、仕上げにパセリをかけ完成です