新玉ねぎとスナップエンドウの卵とじ

Name: 新玉ねぎとスナップエンドウの卵とじ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 1個; スナップエンドウ 10本; 卵 1〜２個; 油揚げ 小１枚; 白だし、みりん 各大２

春に美味しい新玉ねぎとスナップエンドウのふんわり卵とじ。やさしい甘みでみんな大好き！抱え込んで食べちゃいます(^o^)
このレシピの生い立ち
春に美味しい新玉ねぎをたっぷりヘルシーに食べたくて卵とじにしました。同じ頃に出回る春の豆をプラスするとさらに彩りよく美味しさも引き立ちます！

材料

油揚げを厚揚げにしてもボリュームが出ます。豆はスナップエンドウが甘くて美味しいですが、空豆、グリーンピースでも同じように作れます。卵を入れたら余り煮すぎない方がふっくら美味しそうにできます。

claire0147 @cook_40222254

2016/04/02 05:53に公開

レシピは3ステップでシンプルでわかりやすく！野菜嫌いで「白ご飯」がなにより好きな息子のための日々のごはんです。旬の食材を大切にし、すぐに手に入る定番食材をおしゃれにランクアップした「家族が喜ぶ家庭料理」を作っています。

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