牛乳にパン粉をを入れる。
（パン粉がびっしょり濡れる程度）

軽く混ざったら、塩コショウを振り入れて、粘りが出るまでこねる。

一口サイズの小判形に丸めて、表面に片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、タネを並べる。

強火で両面に焼き色を付けたら、フタをして弱火で時々ひっくり返しながら、じっくり焼く。

爪楊枝をさしてみて透明の汁が出てきたら出来上がり。

ハンバーグをすべて取り除いたら、同じフライパンにソースの材料をすべて入れる。

強火～中火で煮詰めていく。
周囲に油が浮いてきたら出来上がり。

ハンバーグにたっぷりかけて完成。