ナスのさっと煮〜ベトナム風〜
かごむす @cook_40119637
ベトナム語でca bungカーブンという料理です。暑い季節にぴったり
このレシピの生い立ち
トー先生に教えてもらいました。息子さんの大好物だそうです
ナスのさっと煮〜ベトナム風〜
ベトナム語でca bungカーブンという料理です。暑い季節にぴったり
このレシピの生い立ち
トー先生に教えてもらいました。息子さんの大好物だそうです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を温め、にんにくが香るまで炒める
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- 2
豚肉を入れ、色が変わるまで混ぜる
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- 3
一口大に切ったナスを加え、塩コショウしてしばらく混ぜてから
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- 4
一口大に切ったトマトを入れて一緒に混ぜ、ヌクマムを加え、味が均一にしみるまで混ぜる
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- 5
お湯を少し足す(入れすぎに注意)
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- 6
一口大に切った厚揚げを入れ、5〜6分煮て水分を飛ばす
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- 7
味見して、よければ火を止め15分ほど置き、再沸騰。または食べる直前に再加熱して
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- 8
器に盛り、刻んだネギとシソを散らして、いただきます
-
コツ・ポイント
味見して良い少し濃いな〜というくらいがOK。スープではなくておかずなので
豚肉は脂身があるバラ肉などのほうが、より美味しくできます
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