わが家の☆チキン南蛮☆
週末パパメシ @cook_40262430
わが家の定番！揚げずに簡単！ケチャップが決め手の甘酢は何度つくっても間違いなし！タルタルなしでもイケる！
このレシピの生い立ち
何度もつくるうちに甘酢の黄金比率が決まりました。タルタルは正直めんどくさいけど、子どもはタルタルたっぷりが好みみたいです。
わが家の☆チキン南蛮☆
わが家の定番！揚げずに簡単！ケチャップが決め手の甘酢は何度つくっても間違いなし！タルタルなしでもイケる！
このレシピの生い立ち
何度もつくるうちに甘酢の黄金比率が決まりました。タルタルは正直めんどくさいけど、子どもはタルタルたっぷりが好みみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り、★を加え30分ほど置いておく。ビニール袋でやると楽。
-
- 2
〈タルタル〉ゆで卵を4個つくる。
玉ねぎはみじん切りして、しばらく水にさらし、よく絞る。 -
- 3
〈タルタル〉卵を細かく切って、ボールに入れ、玉ねぎ、マヨネーズ、酢、塩、コショウで味を調える。
-
- 4
1の鶏肉に片栗粉をまぶし、溶いた卵(1個分)を入れよく混ぜる。
- 5
フライパンをよく熱し、油をひき、お肉をどーん！強火で表面カリッと。
-
- 6
強めの中火で☆をどーん！とろみが出るまで炒める。
- 7
お皿に盛り、〈タルタル〉をのせれば完成！
-
コツ・ポイント
お肉は下味で柔らかくなります。一口大にしておくとフタをしなくても、最後には中まで火が通ります。タルタルは玉ねぎなしでも、きゅうりなどでもお好みで。
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